Red Velvet Cake

Cobain resep dari blognya Mbak Ria, emang kue ini ok banget, dengan frosting cheese nya, dan tampilannya yg berwarna merah, berikut resepnya;

Bahan A:

385 gram terigu protein sedang

55 gram cokelat bubuk

1 1/2 sdt garam

Bahan B:

473 cc minyak goreng

506 gram gula halus

3 butir telor

1 1/2 sdt vanilli bubuk

pewarna merah secukupnya

Bahan C:

2 buah bit (300 gram)

200 cc air

Bahan D:

295 cc susu UHT

2 sdm air lemon

Bahan E:

2 sdt soda kue

2 1/2 sdt air lemon

Cheese Frosting:

250 gram cream cheese

100 gr butter

473 cc fresh cream cair

Cara membuatnya:

1. Blender potongan bit dengan air ( bahan C) lalu masak dengan api kecil hingga air susut setengahnya, saring dan takar 100 cc, sisihkan dan biarkan dingin.
2. Campur susu dan air lemon (bahan D), aduk rata, bentuk akhir akan mengental menyerupai yogurt. ini yang disebut butter milk.
3. Panaskan oven dan siapkan 3 loyang bundar dengn diamater 24 cm, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan margarine.
4. Campur semua bahan A lalu ayak.
5. Campur lalu kocok gula halus dan minyak sampai rata, kemudian masukkan telor satu per satu, kocok hingga rata. Tambahkan juice bit, pewarna, dan vanilli aduk rata.
6. Masukkan campuran terigu ke dalam adonan, mixer (low speed) hingga tercampur rata.
7. Tambahkan butter milk, aduk rata dengan spatula.
8. Campur bahan E (dibuat mendadak saja) lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
9. Tuang adonan ke dalam 3 loyang lalu panggang sampai matang.

Cheese Frosting:

1. Campur cream cheese, butter dan gula bubuk lalu kocok hingga lembut, sisihkan.
2. Dalam wadah terpisah kocok freshcream hingga mengembang, lalu masukkan campuran cream cheese dengan low speed hingga tercampur rata.

Cheese Frosting siap digunakan, taruhlah pada tiap lembar kue yg telah dingin, dan hias sesuai selera ^ ^ hmm yummy deh..........selamat mencoba